Tappa del Cammino
Descrizione della Tappa
Questa tappa collega Novés a Escalona, città medievale di Toledo nella valle dell'Alberche. I 18 km sono moderatamente ondulati, tra uliveti, vigneti e pascoli. Escalona conserva un imponente castello in cima alla collina, il palazzo rinascimentale del marchese di Villena e un centro storico medievale con mura e la storica Plaza Mayor.
La fase che collega Cáceres a Casar de Cáceres è una breve e pianeggiante, ideale per una uscita tranquilla dalla grande città. Il sentiero si avvicina alla dehesa estremana, in un paesaggio di querci e pascoli. L'arrivo a Casar de Cáceres è una delizia per i sensi. Questa località è la culla di uno dei formaggi più famosi della Spagna: la Torta del Casar. Si tratta di un formaggio cremoso, elaborato con latte crudo di pecora merina, che si mangia spalmato su pane. Il pellegrino può visitare una delle queserìe locali, conoscere il processo di elaborazione e, naturalmente, assaggiare questa meraviglia gastronomica. È un finale di fase che combina la natura con la cultura del formaggio.
Ultimo aggiornamento: 17/08/2026
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