San-Guillemo del Deserto a San Giovanni della Blaquière

Dopo la bellezza di Saint-Guilhem, questa fase impone un duro ascesa per uscire dalle valli del Hérault e raggiungere il piano altipiano del Larzac. È una delle giornate più impegnative della strada, con un dislivello considerevole. Il paesaggio cambia a una meseta più secca e solitaria. È un giorno di sforzo e superamento, che ricompensa con la sensazione di aver conquistato la montagna. L'arrivo a Saint-Jean-de-la-Blaquière, un piccolo paese sul piano altipiano, è un ben meritato riposo in un ambiente di grande tranquillità.