Étape Las Cabezas de San Juan - Utrera

Avec 32 kilomètres, l'étape entre Las Cabezas de San Juan et Utrera est la plus longue de la Vía Augusta et celle qui mérite le plus d'être préparée. Le dénivelé est minime, à peine quatre-vingt-dix mètres de montée répartis sur toute la journée, mais la distance, le terrain découvert et l'absence de points de ravitaillement intermédiaires imposent de partir tôt et d'emporter assez d'eau. Qui préfère répartir l'effort peut la couper à Trajano, vers le kilomètre 12,4.

La sortie abandonne le centre ancien de Las Cabezas par son flanc nord, laissant derrière elle l'église de San Juan Bautista et les vues que le promontoire offre sur le marais. La descente est courte et aisée et, en un peu plus de deux kilomètres, elle dépose le marcheur dans la plaine.

À partir de là l'itinéraire devient une traversée de la campagne du Bas-Guadalquivir dans sa version la plus productive. Les pistes agricoles avancent en ligne droite entre des parcelles de grande étendue qui changent de couleur selon la saison, traversées par des rigoles et des canaux d'irrigation. Au levant, à quelques kilomètres, se trouve le barrage de Torre del Águila, dont le plan d'eau attire une avifaune abondante.

Vers la moitié du parcours apparaît Trajano, un village de colonisation érigé au début des années soixante-dix, au plan ordonné et aux maisons blanchies de plain-pied. C'est le seul bourg habité du trajet et le lieu naturel pour une longue halte, même si ses services sont ceux, réduits, d'un village petit et très agricole.

Le dernier tiers monte de façon presque imperceptible vers Utrera, que la tour du sanctuaire de Consolación annonce de loin. La ville offre une fin d'étape généreuse : outre le sanctuaire, d'origine quattrocentiste, elle abrite l'église de Santiago el Mayor — patron de la ville, heureuse coïncidence sur un chemin jacquaire —, le donjon de son château médiéval et une tradition flamenca reconnue, terre de Fernanda et Bernarda. Sa pâtisserie a dans le mostachón une douceur de référence.