Santa Fe

Santa Fe se levanta en plena Vega de Granada, a unos diez kilómetros al oeste de la capital. Nació el 2 de octubre de 1491 como campamento militar de los Reyes Católicos durante el asedio final a Granada, y se reconstruyó en piedra y ladrillo sobre una planta en cuadrícula atravesada por dos ejes que se cruzan en el centro, con una puerta monumental en cada extremo. Esa traza ortogonal, poco habitual en el urbanismo español de la época, sigue siendo hoy su rasgo más reconocible. Aquí se firmaron las Capitulaciones de Granada, en noviembre de 1491, y las Capitulaciones de Santa Fe, el 17 de abril de 1492, el acuerdo entre los Reyes Católicos y Cristóbal Colón que dio pie al primer viaje a América. La localidad ronda los 15.000 habitantes y es conocida por el pionono, su dulce más característico.