Hernani a Tolosa

La giornata tra Hernani e Tolosa è un'etapa di media montagna che attraversa il cuore della Guipuzcoa. Il profilo è un continuo salire e scendere, senza grandi porte ma con un dislivello accumulato considerevole. La strada si snoda in un paesaggio di grande bellezza, attraverso valli verdi, boschi e prati. La strada passa per diverse piccole aldeas che conservano l'incanto dell'architettura tradizionale basca. È un'etapa per godersi la solitudine e la tranquillità del paesaggio rurale. L'arrivo a Tolosa, antica capitale della Guipuzcoa, è il finale dell'etapa. Questa importante villa, ai confini del fiume Oria, conta con un animato centro storico, con le sue ponti medievali, i palazzi e la chiesa di Santa Maria. Tolosa è famosa per il suo mercato settimanale, uno dei più importanti del País Vasco, e per la sua gastronomia, soprattutto le alubias e i "chuletones". È una fermata culturale e gastronomiche di primo ordine.