Tolosa

Tolosa, una delle ville storiche più importanti del Gipuzkoa, è un punto fondamentale del Cammino Vasco dell'Interno. Situata in un vasto valle ai bordi del fiume Oria, era un importante centro commerciale e politico. Per il pellegrino, Tolosa offre un nucleo medievale molto bene conservato, con strade strette, piazze e edifici di grande interesse come la chiesa di Santa Maria e il Palazzo Aranburu. La città è particolarmente famosa per il suo mercato settimanale, che si celebra ogni sabato nel Tinglado, un luogo perfetto per immergersi nella cultura locale e gustare i prodotti della terra. La sua gastronomia è un altro dei suoi grandi attratti, essendo la culla dell'affamata "alubia di Tolosa" e dei dolci "tejas e cigarrillos". Con una buona offerta di alloggiamenti e tutti i servizi, è un punto ideale per il riposo e il godimento. Nel Cammino di Santiago, Tolosa rappresenta un'immersione nella Euskadi più autentica, un'esperienza culturale e gastronomica prima di affrontare le fasi montane che conducono al tunnel di San Adriano.