Etapa Jerez de la Frontera - El Cuervo de Sevilla

Los algo más de veintiocho kilómetros entre Jerez de la Frontera y El Cuervo de Sevilla atraviesan de sur a norte la campiña jerezana siguiendo el corredor de la antigua calzada romana. El perfil es prácticamente llano —el desnivel acumulado no llega al centenar de metros en cada sentido— pero la jornada es larga y transcurre casi por completo a cielo abierto, sin sombra ni fuentes fiables, por lo que conviene madrugar.

La salida de Jerez deja atrás el casco histórico y las bodegas que rodean el centro y se interna enseguida en el campo. Los primeros kilómetros discurren entre viñas plantadas sobre albariza, el suelo blanco y calizo que define el Marco de Jerez, alternadas con yeguadas y cortijos encalados. Hacia el kilómetro siete el camino alcanza Guadalcacín, el mayor de los poblados de colonización del término jerezano.

Pasado Guadalcacín el viñedo va cediendo terreno al cereal y al girasol. El trazado avanza por carriles agrícolas anchos y bien definidos, rectos durante kilómetros, en un paisaje de lomas suaves y horizontes muy amplios. Alrededor de la mitad de la etapa se pasa junto a Nueva Jarilla, otro poblado de colonización de los años cincuenta y el último núcleo con servicios antes del destino.

El tramo final desciende de forma casi imperceptible hacia el borde de las marismas del Guadalquivir. El terreno se vuelve más llano y más húmedo, aparecen canales de riego y el firme arcilloso puede embarrarse tras las lluvias. Es la parte más monótona del día y también la más solitaria.

El Cuervo de Sevilla cierra la etapa y marca el paso de la provincia de Cádiz a la de Sevilla. Es una localidad joven, segregada de Lebrija a finales del siglo XX, crecida al amparo de la antigua carretera nacional y de trazado moderno y funcional. No tiene un gran patrimonio, pero ofrece todos los servicios que necesita el peregrino y es el punto natural para pernoctar antes de seguir hacia Lebrija y Las Cabezas.