Étape Sorigny - Sainte-Maure de Touraine

Étape courte et de profil doux sur le plateau de Sainte-Maure, entre les vallées de l'Indre et de la Vienne. Le chemin traverse une campagne de céréales, de petits bois et de hameaux dispersés, et a pour principal attrait le passage par Sainte-Catherine-de-Fierbois, l'un des lieux les plus chargés de mémoire pèlerine de la Touraine.

Depuis Sorigny, l'itinéraire avance vers le sud par des chemins agricoles et des routes locales tranquilles, à l'écart du trafic de la route nationale. Le paysage est ouvert, avec de longues lignes droites et quelques massifs forestiers qui procurent de l'ombre par moments.

Sainte-Catherine-de-Fierbois apparaît à mi-journée. Selon la tradition, Jeanne d'Arc y fit chercher en 1429, derrière l'autel de la chapelle, l'épée qu'elle porterait dans ses campagnes. L'église actuelle, de style gothique flamboyant, fut élevée quelques décennies plus tard, et à côté d'elle subsiste l'aumônerie de Boucicaut, hospice fondé au début du XVe siècle pour accueillir les pèlerins en route vers Saint-Jacques. L'ensemble, petit et bien entretenu, mérite une visite attentive.

Le dernier tronçon se poursuit sur le plateau, avec de douces montées et descentes, jusqu'à apercevoir Sainte-Maure-de-Touraine sur sa colline, au bord de la petite rivière Manse.

Sainte-Maure est connue pour le fromage de chèvre qui porte son nom, de forme allongée et traversé par une paille de seigle, protégé par une appellation d'origine. Le bourg conserve de vastes halles du XVIIe siècle, les vestiges du château des Rohan et une église à crypte ancienne. Avec ses commerces, ses restaurants et ses hébergements, c'est une fin d'étape pratique et agréable.