Da Cebreros a Herradón de Pinares

Con meno di diciotto chilometri questa è una delle tappe più brevi del Camino del Sureste e tuttavia una di quelle che più si sentono nelle gambe. In essa si concentra il salto dalla valle dell'Alberche, sugli ottocento metri, agli oltre millecento della sierra abulense, con il passo di Arrebatacapas come porta d'ingresso.

Cebreros congeda il pellegrino tra i vigneti. La località dà il nome a una denominazione d'origine di vini di garnacha coltivata su ardesia e granito in alta quota, e conserva nel centro la chiesa di Santiago Apóstol, di impianto rinascimentale, accanto a quella che fu la casa di Adolfo Suárez. Il cammino esce verso nord e comincia a salire quasi subito, prima tra i terrazzamenti di vite e poi nella macchia di cisto e ginestra.

San Bartolomé de Pinares si raggiunge dopo una quindicina di chilometri di salita continua. È un paese di montagna dalle case di pietra, noto in tutta la Spagna per Las Luminarias: ogni 16 gennaio, la vigilia di sant'Antonio, i cavalli del paese attraversano i falò accesi nelle strade, in una tradizione di origine medievale. Da lì il tracciato attraversa la strada e affronta la parte dura della giornata: una rampa continua di circa tre chilometri che guadagna trecento metri fino a coronare il passo di Arrebatacapas, a 1.068 metri. Il nome — «strappamantelli» — dice tutto sul vento che spazza questo valico.

In cima esistono due opzioni: proseguire per circa quattro chilometri sul sentiero vicino alla strada AV-503 oppure prendere l'itinerario più tranquillo che sale al Cerro de la Estrella e corre sul suo crinale, con ampie vedute sulla valle dell'Alberche e sulla Sierra de Malagón. Entrambi convergono nella discesa al rio Gaznatilla, da cui parte l'ultima salita fino a Herradón de Pinares. Il paese, raccolto attorno alla sua chiesa e circondato da pinete e affioramenti di granito, offre il riposo giusto prima della discesa finale verso Ávila.