De Cebreros à Herradón de Pinares

Avec moins de dix-huit kilomètres, c'est l'une des étapes les plus courtes du Camino del Sureste et pourtant l'une de celles qui se sentent le plus dans les jambes. Elle concentre le saut depuis la vallée de l'Alberche, vers huit cents mètres, jusqu'aux plus de onze cents de la sierra d'Ávila, avec le col d'Arrebatacapas comme porte d'entrée.

Cebreros salue le pèlerin au milieu des vignes. La localité donne son nom à une appellation d'origine de vins de grenache cultivé sur schiste et granit en altitude, et conserve dans son centre l'église Santiago Apóstol, de facture Renaissance, à côté de ce qui fut la maison d'Adolfo Suárez. Le chemin part vers le nord et grimpe presque aussitôt, d'abord entre les banquettes de vigne puis dans le maquis de cistes et de genêts.

San Bartolomé de Pinares arrive après une quinzaine de kilomètres de montée continue. C'est un village de montagne aux maisons de pierre, connu dans toute l'Espagne pour Las Luminarias : chaque 16 janvier, à la veille de la Saint-Antoine, les chevaux du village traversent des feux allumés dans les rues, tradition d'origine médiévale. De là, le tracé franchit la route et attaque la partie dure de la journée : une rampe continue de quelque trois kilomètres qui gagne trois cents mètres jusqu'à couronner le col d'Arrebatacapas, à 1 068 mètres. Le nom — « arrache-capes » — dit tout du vent qui balaie ce collet.

Au sommet, deux options : poursuivre sur environ quatre kilomètres par le sentier proche de la route AV-503, ou prendre l'itinéraire plus tranquille qui monte au Cerro de la Estrella et suit sa crête, avec de larges vues sur la vallée de l'Alberche et la Sierra de Malagón. Les deux convergent dans la descente vers le ruisseau de la Gaznatilla, d'où part la dernière montée jusqu'à Herradón de Pinares. Le village, groupé autour de son église et entouré de pinèdes et de chaos granitiques, offre le repos qu'il faut avant la descente finale vers Ávila.