Lalín

Lalín, capitale della comunità del Deza, si presenta sul Cammino di Inverno come una tappa strategica e soprattutto gastronomica. Conosciuta come il "Kilometro Zero" della Galizia per la sua posizione centrale, è famosa in tutto il mondo per il suo "Cocido di Lalín", una festa per i sensi che tutti i pellegrini dovrebbero provare per riposare le forze. La fase che conduce a questa città attraversa il paesaggio rurale dell'interno della provincia di Pontevedra, una Galizia di prati verdi, boschi e piccole villaggi. Sebbene sia una città moderna e un importante centro di servizi, Lalín non dimentica le sue radici, visibili nei paesi come Liñares. Per il pellegrino è un punto di svolta sulla strada, poiché da vicino il Cammino di Inverno si unisce alla Via della Plata (nella sua traccia Sanabrés) per affrontare insieme le ultime fasi verso Santiago di Compostela. Con una completa offerta di alloggio e ristorazione, Lalín è un accoglienza confortevole e gustosa alla fine della peregrinazione, un luogo dove la tradizione culinaria diventa parte essenziale dell'esperienza jacobea.