Lalín

Lalín, capitale de la comarque du Deza, s'offre sur le Camino de Invierno comme une étape stratégique et, surtout, gastronomique. Connue sous le nom de "Kilómetro Cero" de Galice pour sa situation centrale, elle est connue dans le monde entier pour son délicieux "Cocido de Lalín", une fête pour les papilles qui tout pèlerin devrait essayer pour se reposer. L'étape qui conduit à cette ville traverse le paysage rural du centre de Pontevedra, une Galice de prairies vertes, forêts et petites villages. Bien qu'elle soit une ville moderne et un important centre de services, Lalín ne fait pas oublier ses racines, visibles dans les châteaux comme celui de Liñares. Pour le pèlerin, c'est un point d'inflexion sur la route, car depuis ses proches, le Camino de Invierno se joint à la Vía de la Plata (en son tracé Sanabrés) pour affronter ensemble les dernières étapes vers Santiago de Compostela. Avec une offre complète d'hébergement et restauration, Lalín est un accueil confortable et savoureux à la fin droite du pèlerinage, un endroit où la cuisine traditionnelle devient partie intégrante de l'expérience jacobée.