Tappa Ourense a Cea

La fase di Ourense a Cea, di 22,1 km, è un viaggio a doppio senso. La prima parte è una delle salite più difficili della Via della Plata in Galizia. Non appena superato il Ponte Romano di Ourense, il percorso inizia un ascenso implacabile e continuo di circa 5 km per uscire dal vallo del Miño. Le rampine sono impegnative e mettono alla prova la resistenza del pellegrino.

Una volta superata questa dura salita, il profilo della fase cambia completamente. Il resto del percorso è un piacevole e morbido passeggiata su un terreno ondulato, attraverso la Galizia più autentica. La strada discorre su sentieri di terra e "corredoiras" ombreggiate, in un paesaggio di boschi, prati e piccole aldeie. Si passa per Cudeiro, con il suo antico castro, e per Tamallancos, con la sua chiesa di Santa Maria.

È una giornata di grande bellezza che consente di godere della tranquillità del campo galiziano. L'arrivo a San Cristovo de Cea è una ricompensa per il palato. Questa villa è la cuna del famoso "Pan de Cea", un pane artigianale di farina di grano, di miga densa e crosta dura, che si elabora in forni di legna seguendo una tradizione centenaria. È una delizia gastronomica che conta con Indicazione Geografica Proteggiuta. Visitarne uno dei forni tradizionali e provare una fetta è un'esperienza obbligatoria per il pellegrino.