San Cristovo de Cea

C'est une petite ville ourense dont le nom est indissolublementement lié à l'un des trésors gastronomiques de Galice : son pain. Le "pain de Cea", avec Indication Géographique Protégée, est un délice artisanal fabriqué dans des fours à charbon, suivant une tradition centenaire. Pour le pèlerin de la Via de la Plata, une halte à Cea est une expérience pour les sens. Visiter l'un de ses fours traditionnels, sentir l'odeur du charbon et de la farine, et bien sûr, déguster une tranche de ce pain de miche compacte et de croûte croustillante, c'est un rituel presque obligatoire. La localité, en plus de son appel culinaire, offre un ambiance calme et des services pour le repos, se transformant ainsi en étape savoureuse et réconstitutive sur la route vers Saint-Jacques.