Tappa Xunqueira de Ambía a Lalín (In bici)

Con 75,3 chilometri e un profilo che scende ai 139 metri della valle del Miño per poi risalire ai 720 del valico di Castro Dozón, questa è la giornata più dura del Cammino Sanabrés in bicicletta. Unisce il borgo collegiato di Xunqueira de Ambía a Lalín, capoluogo della comarca del Deza, e attraversa da parte a parte la provincia di Ourense seguendo il corridoio storico della N-525.

La partenza da Xunqueira de Ambía avviene all'ombra della Collegiata di Santa María, il cui chiostro e il cui organo barocco meritano una visita prima di salire in sella. I primi chilometri scendono dolcemente lungo la valle dell'Arnoia, tra campi coltivati e piccoli borghi, finché il terreno non si inclina definitivamente verso il Miño. L'ingresso a Ourense segna il punto più basso dell'intera tappa: la città delle burgas, con le sue sorgenti termali e il suo Ponte Vecchio dalle fondamenta romane, invita a una sosta lunga prima di ciò che attende.

E ciò che attende è una salita senza tregua. Dal fondovalle il tracciato guadagna quasi seicento metri in un'ascesa costante che attraversa querceti, castagneti e una successione di nuclei rurali. Il monastero cistercense di Santa María de Oseira, noto come l'Escorial galiziano, si trova a pochi chilometri dal percorso e merita la deviazione. Poco dopo appare San Cristovo de Cea, celebre per il suo pane cotto a legna con indicazione geografica protetta, sosta obbligata per rifocillarsi. Lo sforzo culmina al valico di Castro Dozón, tetto della giornata e confine con la provincia di Pontevedra.

Dal valico arriva il premio: una discesa franca di una dozzina di chilometri che lascia alle spalle le terre alte e sfocia nella valle del fiume Deza. Lalín accoglie il ciclista con tutti i servizi di un centro di ventimila abitanti, capitale indiscussa del cocido galiziano, la cui fiera invernale richiama ogni anno migliaia di visitatori. È un buon luogo per riposare le gambe prima dell'ultima giornata verso Compostela.