Tolosa

Tolosa, l'une des villages historiques les plus importants du Gipuzkoa, est une étape fondamentale sur le Chemin de Saint-Jacques du Pays Basque. Située dans un vallonné large au bord du riu Oria, fut un centre commercial et politique important. Pour le pèlerin, Tolosa offre un centre médiéval très bien conservé, avec des rues étroites, des places et des bâtiments de grande intérêt comme l'église Sainte-Marie et le Palais d'Aranburu. La ville est particulièrement célèbre pour son marché hebdomadaire qui se tient les samedis au Tinglado, un endroit parfait pour plonger dans la culture locale et goûter les produits de la terre. Sa gastronomie est l'un de ses grands attraits, étant la mère de la célèbre "alubia de Tolosa" et des douces "tejas et cigarrillos". Avec une bonne offre d'hébergements et tous les services, c'est une étape idéale pour le repos et le plaisir. Sur le Chemin de Saint-Jacques, Tolosa représente une immersion dans l'Euskadi la plus authentique, une expérience culturelle et gastronomique avant de relever les étapes de montagne qui mènent au tunnel de San Adrián.